[家常豆類菜（精選版）]好書介紹－應用科學簡体館的部落格

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無論吃過多少山珍海味，記憶里最難忘懷的還是那縷揮之不去的豆香。那清爽脆嫩的豆類蔬菜，一口咬下去滿口都被香氣充盈；那又嫩又滑的香豆腐，吃得人心頭一熱分外舒暢。如此誘人的好滋味，讓人一想到就垂涎欲滴。國際烹飪大師陳志田為你精心挑選1000道滋味超群的豆類菜，讓喜愛豆類菜的你隨時都可大展身手做出美味。《家常豆類菜》共涵蓋300道清爽怡人豆類蔬菜、700道鮮香軟嫩豆制品，並按食材精細分為豆角、干豆角、四季豆、豆腐、腐竹……《家常豆類菜》全新編排，一種食材搭配多種做法，讓你盡情體驗多樣化烹飪的樂趣。酸、辣、咸、甜，各式誘人滋味錯落有致，讓你的味蕾全面綻放，讓你吃吃得滿意，吃得過癮。

陳志田，國際烹飪藝術大師，中華名廚，國家高級烹調技師，國家高級營養配餐師，中國飯店業金牌大廚‧亞洲藍帶白金五星級勛章 1977年生于河北省承德市豐寧縣的中醫世家，學歷經濟管理本科，現任北京名人美食保健協會理事，首都保健美食學會特約理事，榮獲建國60周年酒店職業經理人國際精英論壇精英新銳大獎，擔任第二屆全國鄉土菜大賽副秘書長，第二屆搜廚國際烹飪大賽評委，中國飯店協會采購專業委員會評委，事跡錄入《中國當代名廚》大師篇。擅長官府保健菜，師承“唐朝藥王”孫思邈第48代傳人——孫耀祖先生，憑借多年的烹飪經驗，將中醫、官府菜、融合菜三者有機結合為保健菜系，倡導“以自然之道養自然之身”的健康理念，在我國美食界享有盛譽。

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